纳豆荞麦面
纳豆荞麦面的食材和调料
| #材料（2人份） | |
| 荞麦面 | 2束（干） |
| 纳豆 | 80ｇ（2小盒） |
| 鹌鹑蛋 | 2个 |
| 葱花 | 4ｇ |
| 烤海苔（丝） | 适量 |
| #A料 | |
| 日式高汤 120 ml、醤油 1・1/2大匙、味啉1・1/4大匙、料理酒1小匙 | |
| 芥末酱 | 1/3小匙 |
纳豆荞麦面的做法与步骤
- 第1步.
荞麦面放入沸水中煮5～6分钟（按说明书要求），煮好倒入漏网，激入冰水中，洗掉表面的面糊，同时冷却沥水；
- 第2步.
葱切成葱花，纳豆搅拌一下（无需放内附调味包）；
- 第3步.
将A料下锅煮滚，倒入稍小一点的容器中，再用大一点的容器放冰水，把小的容器放入激凉；
- 第4步.
盘中放入荞麦面，然后依序放纳豆、葱花、磕入鹌鹑蛋、芥末酱，再放海苔丝，把已冷却的A料倒入容器中即可；
- 第5步.
吃的时候，把A料淋在面上拌匀。
小贴士
生吃的蛋一定要新鲜。
