笨蛋口水鸡🐔
笨蛋口水鸡🐔的做法与步骤
- 1.
材料： 两个鸡大腿 （一定是肉食鸡也就是三黄鸡的鸡腿） 香葱一根 小米辣10多个 花椒粒麻椒粒两勺 炒熟花生米两勺 香菜 料酒生抽白糖醋油 步骤： 1.鸡腿凉水入锅加生姜煮熟 2.煮鸡腿期间调辣油和汁，是两碗不同的酱料 3.辣油：花椒粒麻椒粒小米辣剁碎姜蒜剁碎放入碗中，起锅热油半碗多点（tip:两个锅）烧到油冒烟关火，分两次倒入备好的调料中，因为能激出材料的香味和辣味，辣油做好啦放凉备用 4.调味汁：锅中倒入料酒'糖'醋'生抽'麻油'耗油'盐搅拌均匀，糖才是口水鸡的灵魂好么！ 搅拌搅拌不停的搅拌，稍微有点粘稠刚好停火盛出放凉备用 5.这时候鸡腿也好啦，盛出凉水投一下然后放到冰水里镇一会，这样鸡肉更有弹性 6.鸡肉镇好后盛到盘子里均匀的码起来，然后浇上调味汁和辣油，花生米压成花生碎香菜末香葱末撒上，放置冰箱冷藏3小时 Done~撒花
- 第2步.
当~
- 第3步.
当当~
- 第4步.
不会用啊~
