【抹茶红豆麻薯软欧】
【抹茶红豆麻薯软欧】的做法说明
早就想做啦，味道果然名不虚传哦！
【抹茶红豆麻薯软欧】的食材和调料
| 主面团： | |
| 水 | 120克 |
| 鸡蛋 | 一枚 |
| 白砂糖 | 35克 |
| 盐 | 3克 |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 抹茶粉 | 8克 |
| 干酵母 | 5克 |
| 软化黄油 | 26克 |
| 夹心馅料 | |
| 糯米粉 | 110克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 牛奶 | 180克 |
| 糖 | 20克 |
| 红豆沙 | 适量 |
| 肉松 | 适量 |
【抹茶红豆麻薯软欧】的做法与步骤
- 第1步.
主面团里除黄油～所有材料按照～液体+粉类+酵母的顺序全部放入厨师机揉至光滑的面团。
- 第2步.
放入室温软化的黄油，揉至完全阶段！
- 第3步.
放至干净容器，盖上保鲜膜在温暖处发酵！
- 第4步.
发酵的时候制作内馅，将糯米饭+淀粉+细砂糖+牛奶倒入容器中搅拌无干粉的状态！
- 第5步.
放入蒸锅20分钟至表面凝固即可！晾凉后加入黄油搅拌均匀盖上保鲜膜待用！
- 第6步.
面团发至2倍大，用手指按压不回缩即可！
- 第7步.
取出面团，按压排气后均匀分成3份滚圆！
- 第8步.
盖上保鲜膜静置松弛15分钟！
- 第9步.
取出各一块面团！
- 第10步.
擀成橄榄形，糯米馅料要小于抹茶面皮儿！
- 第11步.
依次放上抹茶面皮儿+糯米皮儿+红豆馅+肉松（女儿喜欢吃哈，也可以不放）
- 第12步.
卷成橄榄形状，收口向下！
- 第13步.
放发酵箱二次发酵60分钟！
- 第14步.
烤箱预热190度，放粉模～表面撒上高筋面粉，上下火180度～30分钟，注意表明上色盖锡纸哦！
- 第15步.
刚出炉就瞬间秒杀了一枚哈！
小贴士
注意哦～糯米馅料好粘手哦，记得撒上一些糯米粉防粘！快动手做一做吧！
