樱花镜面榴莲芝士慕斯

樱花镜面榴莲芝士慕斯的做法与步骤

1. 1.

   吉利丁隔水泡软，最好和牛奶一起泡，备用 喜欢有饼层的可以准备，一般为奥利奥或玛丽饼干，消化冰也可

2. 2.

   奶油奶酪打至顺滑，和榴莲肉混合，加入柠檬汁，和奶油吉利丁液混合，备用

3. 3.

   淡奶油、糖粉打发至有纹路，可轻微流动的样子，无需过度打发。分3次加入混合好的榴莲奶酪糊中

4. 第4步.

   冷藏2小时以上

   
5. 第5步.

   镜面准备： 樱花用温水泡开，不可用热水，会导致花瓣颜色暗淡，冷水无法泡开，去掉樱花的盐分

   
6. 6.

   镜面准备：. 吉利丁+冷水隔水泡软，雪碧摇至无气体，或者选用其他透明饮料均可。 两者混合，用勺子放入慕斯中，动作轻柔，放入樱花，与其他碎的樱花花瓣，冷藏4小时即可。