果香红酒烤翅根

果香红酒烤翅根的做法说明

这是一道小朋友也能吃的烤箱菜，红酒里的酒精在高温烘烤的过程中挥发掉了，没有酒味，只有香味。
头天晚上腌上，第二天烤就行了，很方便。

第1步.
黑胡椒和丁香捣碎备用。翅根想要它更入味有两个方法：刀划和牙签扎，刀刮方便，牙签扎卖相更好。但是我觉得腌泡了一整晚已经很入味了，就没做处理。翅根洗净，加红酒、盐、胡椒和丁香碎、洋葱丝，拌匀。洋葱丝纯粹为了去腥，也可以换姜丝，之所以用洋葱丝的原因是因为……好吧，我承认是懒得洗姜，恰好就手有个洋葱！放洋葱的话一定少放！毕竟那个味很冲，不要让它盖过了果香。
第2步.
加蚝油、草莓酱、柠檬糖，拌匀，可以用手帮翅根按摩一小会儿，可以帮它放松……呃让肉毕竟松弛，容易入味。盖保鲜膜，冰箱冷藏一晚。
第3步.
烤前把洋葱丝（或姜丝）捞出不用，保留酱汁。烤箱210℃，中下层， 25分钟。出炉前十分钟取出把剩的酱汁均匀刷在翅根上继续烤。