香芋腐竹焖鸡肉

香芋腐竹焖鸡肉

香芋腐竹焖鸡肉的做法说明

因为老公特喜欢吃腐竹,我喜欢粉粉糯糯的香芋,在选择主材料时考虑是否用五花肉,最后决定用鸡肉来焖,把鸡肉的香、甜、嫩,通过焖带入腐竹和香芋中,用老干妈提味,一道简单的下饭菜大功告成!

香芋腐竹焖鸡肉的食材和调料

腐竹五根
半个
酱油适量
料酒适量
老抽适量
适量
适量
鸡肉半只
豆瓣酱半勺
老干妈一勺
香芋半个

香芋腐竹焖鸡肉的做法与步骤

  1. 第1步.

    准备好食材

    香芋腐竹焖鸡肉的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    腐竹先用开水泡软

    香芋腐竹焖鸡肉的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    放油,烧开,倒入香芋炸至金黄色,捞出来备用。

    香芋腐竹焖鸡肉的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    锅内留少许油,放入青椒,蒜末,姜丝炒香。

    香芋腐竹焖鸡肉的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    倒入鸡肉,放少许料酒,盐,老抽,生抽翻炒五分钟,再把香芋倒入一起翻炒。

    香芋腐竹焖鸡肉的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    放入老干妈翻炒五分钟

    香芋腐竹焖鸡肉的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    最后倒入腐竹一起翻炒,放入半勺豆瓣酱,适量的水,大火焖至十分钟,出锅

    香芋腐竹焖鸡肉的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    成品,一道下饭菜出锅囖!

    香芋腐竹焖鸡肉的做法步骤 第8步

小贴士

1、在放豆瓣酱时一定要适量,不然会很咸。
2、腐竹不宜太早放入,否则会煮烂,没有口感。
3、放水时,最后焖煮一定把握出锅时间。

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