FLUFF棉花糖——黑芝麻戚风蛋糕
FLUFF棉花糖——黑芝麻戚风蛋糕的做法说明
FLUFF棉花糖黑芝麻戚风蛋糕
手残党的我抹面伤不起呀，只能转个方法，用蛋糕屑沾满整个蛋糕体，上面铺满水果，没想出来的效果还挺好看的！
FLUFF棉花糖——黑芝麻戚风蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
厨师机桶擦干净，倒入蛋清，一次性放入剩余的棉花糖，放入冰箱冷藏备用
- 第2步.
蛋黄加入20克棉花糖（或细砂糖），拌至糖化
- 第3步.
加入色拉油，拌匀
- 第4步.
倒入室温牛奶
- 第5步.
放入黑芝麻粉，拌几下即可
- 第6步.
筛入低粉，拌至无干粉
- 第7步.
取出蛋清，启动厨师机，先低速打一分钟后转5挡打10分钟
- 第8步.
提起打蛋头，呈大弯钩即可以了
- 第9步.
将蛋黄糊分3次与蛋清混合，上下翻拌均匀
- 第10步.
倒入学厨6寸中空模（方子是2个的量）
- 第11步.
烤箱预热130度上下火烤25分钟后转160度20分钟左右
- 第12步.
出炉轻震后倒扣放凉
- 第13步.
反复按压蛋糕边缘，手工脱模
- 第14步.
淡奶油加入细砂糖，打发至七八成，抹面稍硬一点
- 第15步.
蛋糕平均分成4份
- 第16步.
每一层都均匀地抹上淡奶油，叠加好
- 第17步.
抹好整个蛋糕（无需太平整哦）
- 第18步.
取另一个蛋糕（也可以在第一个蛋糕中留一片）切一小块，弄成蛋糕碎
- 第19步.
均匀地粘到蛋糕胚上
- 第20步.
随意地放上准备好的水果（好不好看就考验你的摆放技术了哦！）
- 第21步.
适当地筛下少许的防潮糖粉装饰一下
- 第22步.
想不想来一块呢？
- 第23步.
切片
小贴士
方子可以烤2个6寸的中空蛋糕模，一个做蛋糕胚，外面装饰的蛋糕碎我用了另一个的1/3的量。嫌麻烦的话可以做一个，取一片厚点的就足够了。
原创：僖儿
