【彼得海鲜】家常菜快手菜海鲜之冰晶虾仁
【彼得海鲜】家常菜快手菜海鲜之冰晶虾仁的做法说明
虾仁是一种简单的海鲜食材，也是味道鲜美的海鲜食材，那如何把它吃的不简单呢？彼得来教你一招！
【彼得海鲜】家常菜快手菜海鲜之冰晶虾仁的做法与步骤
- 第1步.
大葱切成葱末
- 第2步.
虾仁化冻后用干净的手布沥干其水分，将装虾仁的容器内水分擦干净
- 第3步.
给虾仁穿衣服：虾仁放入其中，倒入适量盐搅拌均匀
- 第4步.
倒入少量料酒搅拌均匀
- 第5步.
加入半个鸡蛋清搅拌均匀
- 第6步.
倒入适量生粉搅拌均匀
- 第7步.
热锅凉油
- 第8步.
油3成热时将虾仁下入锅中煎炸熟后捞出控油，备用
- 第9步.
热锅，锅不用清洗本身会有油，将葱花放入锅中炝锅，然后倒入虾仁翻炒
- 第10步.
倒入少量盐翻炒均匀
- 第11步.
适量勾芡，翻炒均匀即可
小贴士
1. 虾仁要提前化冻，清洗干净
2. 虾仁一定要将其体内的水分沥干净
3. 用生粉或者淀粉都可以
4. 最后一定要少量勾芡即可
