小鲜肉馄饨

小鲜肉馄饨的做法与步骤

1. 第1步.

   葱切段姜切丝泡一碗水待用

   
2. 第2步.

   猪肉剁成肉末，加入适量的葱头。

   
3. 第3步.

   依次加入鸡蛋，料酒，生抽，香油，淀粉，胡椒粉，盐。搅拌均匀。

   
4. 第4步.

   分多次少量加入葱姜水，沿一个方向搅拌肉馅，使肉馅上劲，直至肉馅不吸收，切不可过量。

   
5. 第5步.

   馄饨皮中间放少量肉馅，周围粘上些许水，斜对角错开对折，将左右两边折角分别前后向中间捏紧。

   
6. 第6步.

   馄饨做好了准备下锅，盛一锅水烧开，下馄饨，中火煮滚，添一次凉水，待再次水滚馄饨浮起，就可以出锅了。