西红柿🍅鸡蛋手擀面

西红柿🍅鸡蛋手擀面的做法说明

最近孩子们突然爱上很久以前的一部日本动画片：中华小当家。什么是厨师，厨师就是能把料理做出有幸福味道的职业。我喜欢这个业余的职业，特别是看着孩子们一天天长大，每次累了饿了就说妈妈你今天给我们烧什么吃啊的时候......

第1步.
1.面粉+水+鸡蛋+少许盐揉到面团筋道光滑（三光）保鲜膜盖上醒十五分钟注意水要慢慢加最好是尽量少点这样面条会更有嚼劲
第2步.
2.醒好的面团拿出继续手揉揉到面团组织内部细腻擀成厚度0.3左右的面皮两面多撒点面粉切细条（我家宝贝喜欢吃稍微宽点的细面）
第3步.
3.烧水一定要水多面条用手整理松散放进开水里
第4步.
4.用漏勺沿着锅边搅动一圈，防止面粘锅，自家的手擀面不需要多煮，面条浮起几秒就可以捞出了
第5步.
5.另一个锅起油锅爆香番茄和葱末加开水！（烧汤一定要加开水！这个细节决定你的汤好不好喝），番茄油爆的时候要用铲刀压一压这样汁水会流进汤里！烧开后把煮滚的面条捞进去鸡蛋打散倒进，放少许盐！（这个过程非常快，蛋花成型，漏勺搅一圈就行了！面条和蛋花都不需要多煮）
第6步.
注意！自己家的手擀面一定不能多煮想吃冷拌面的请自备很多冷开水面煮沸一小会就要捞进去冷却反复洗到面条筋道光滑！下次我教大家怎么做面拌酱！