茄汁猪扒
茄汁猪扒的做法与步骤
- 第1步.
选好猪肉
- 第2步.
将猪肉一分为2，洗干净备用
- 第3步.
用刀背轻轻的打横，打竖的锤肉，这样能让肉更入味和松化。然后将蒜蓉，姜蓉，料酒，糖，生抽，耗油，胡椒粉，盐，倒入肉里，将其腌制15-30分钟
- 第4步.
拿个大碗打个鸡蛋绞拌一下，再放入面粉，加一点点盐，加一点点水将其绞粘稠
- 第5步.
将肉放进，确保两面都能粘到蛋酱
- 第6步.
将面包糠撒在碟子上让肉两面均匀粘到面包糠
- 第7步.
将两面均匀粘到面包糠
- 第8步.
油烧到6-7成热，放入猪扒慢火炸至金黄色
- 第9步.
炸至金黄色，出锅
- 第10步.
一边是黑椒汁，一边是番茄汁
