虾肉大～馄饨（云吞）
虾肉大～馄饨（云吞）的做法说明
皮薄馅大大大,热腾腾的馄饨来啦～
虾肉大～馄饨（云吞）的做法与步骤
- 第1步.
葱姜切细丝，用清水浸泡成葱姜水，临入馅时可以再揉捏一下，更好出味（只要其味，不见其形）；期间准备其它食材；
- 第2步.
大虾剥壳，去虾线清洗干净，用刀背将虾肉斩成泥，和猪肉馅差不多即可，当然可以根据自己口感需要保留适当颗粒感，用刀背更容易保留虾肉的纤维感，整块黏在一起，不易松散；
- 第3步.
将虾肉猪肉混合；
- 第4步.
放入盐、蚝油、鱼露、糖、香油、胡椒粉朝一个方向搅拌，搅拌均匀后再加鸡蛋使劲搅拌（顺便告别蝴蝶袖，哈哈），同时，分次打入葱姜水，再搅打上劲；
- 第5步.
接下来，就包呀包呀包馄饨，薄皮大馅吃着才过瘾，不是？
- 第6步.
出锅照～
