【彼得海鲜】家常菜快手菜下饭菜之辣拌排骨
【彼得海鲜】家常菜快手菜下饭菜之辣拌排骨的做法说明
很多人对于排骨的理解是油大，容易吃腻还又容易长肉，这可如何是好？彼得大大来教你一招，吃不腻的排骨，还有过瘾的麻辣香，你不试一试么？
【彼得海鲜】家常菜快手菜下饭菜之辣拌排骨的做法与步骤
- 第1步.
大葱切段
- 第2步.
腌制排骨：葱段放入排骨中，倒入适量料酒
- 第3步.
加入适量胡椒粉，放置十几分钟腌制
- 第4步.
锅内倒水，冷水将排骨下锅，焯水
- 第5步.
煮一段时间后发现出现很多浮沫，将浮沫捞净
- 第6步.
将排骨焯凉水，用凉水洗3、4遍，将其洗净
- 第7步.
排骨放入高压锅中，倒入多量水
- 第8步.
经过高压锅的工作，排骨已经熟了
- 第9步.
调制酱汁：倒入适量蒸鱼豉油
- 第10步.
倒入适量彼得秘制辣椒油
- 第11步.
倒入适量陈醋，搅拌均匀
- 第12步.
将酱汁淋在排骨上即可
小贴士
1. 排骨要用葱姜、胡椒粉、料酒腌制
2. 焯排骨的时候要冷水下锅，这样子排骨的脏东西才可以焯出来
3. 排骨在做的时候要提前一天将其血水泡出来
