蘑菇豆腐汤

蘑菇豆腐汤的做法说明

白蘑菇为蒙古口蘑的一种，含有丰富营养物质，可用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，是人们最喜欢吃的蘑菇之一，今天和大家分享的是蘑菇豆腐汤，本身两种食材清炖也很鲜美，今天加入了咸鸭蛋，使其味道更鲜美且不会太清淡。

1.
准备食材。白蘑切片备用；盒装嫩豆腐底部四角各剪一个口子，使豆腐能更好的脱落，然后在盒中用小刀横竖各切两刀，放在一旁备用；葱段切2-3块备用；咸鸭蛋剥好切小块放盘中备用。
2.
煮制。准备半锅温水，加入葱段煮沸，加入白蘑片煮制一小会，加入豆腐咸鸭蛋，煮开后加入3-4勺盐，加入料酒适量，合盖焖煮，加入少许白糖提鲜，尝尝咸淡，开小火合盖收汤。
第3步.
出锅摆盘。汤汁浓郁后出锅，可以自由选择在出锅前适当加点味精，出锅后加入葱花点缀，鲜美的蘑菇豆腐汤就出锅了。