薑燒豆腐排。純素
薑燒豆腐排。純素的做法说明
薑可驅寒、促進血液循環和新陳代謝，是中藥常見的藥方，可用於預防疾病及改善身體機能等狀況。同時也是料理中很重要的一項提香增鮮的辛香材料，是廚房中不可缺少的調味品。
單純的豆腐裹上麵粉煎至金黃，再與薑味醬汁同燴，滋味濃郁十分下飯。
食谱来自 Carol 自在生活（http://caroleasylife.blogspot.com/2017/03/blog-post_94.html）
薑燒豆腐排。純素的做法与步骤
- 1.
薑切末
- 第2步.
豆腐上方壓重物20分鐘出水
- 3.
將壓出來多餘的水倒掉，切成厚約2公分片狀
- 4.
表面均勻沾上一層麵粉
- 第5步.
炒鍋中倒入約1.5大匙油，油溫熱後將沾了麵粉的豆腐放入
- 6.
中小火將豆腐2面煎至金黃盛起備用
- 第7步.
薑末放入小火炒香
- 8.
所有調味料放入混合均勻
- 9.
中小火煮沸
- 10.
將煎好的豆腐放入與醬汁同煮1-2分鐘即可盛起
小贴士
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌調整
