加利福尼亚卷和辣金枪鱼卷

加利福尼亚卷和辣金枪鱼卷的做法说明

翻译的用时40分钟作者：Seonkyoung Longest!

加利福尼亚卷和辣金枪鱼卷的食材和调料

加州卷	5卷
螃蟹肉（可以用仿蟹肉代替）	8盎司
蛋黄酱	2汤匙
柠檬汁	1茶匙
盐和胡椒	¼茶匙
寿司饭	2½杯
紫菜片	5个
芝麻	5茶匙
鳄梨	1个切长片
黄瓜	半个切条
冬阴功酱（可选）	适量
辣金枪鱼卷	8卷
寿司级金枪鱼	12盎司
葱	1个切好
酱油	1汤匙
拉差酱	1汤匙
芝麻油	1汤匙
芝麻	2茶匙
蜂蜜	1茶匙
黑胡椒粉	½茶匙
干燥紫菜片	8个
寿司饭	2½杯

加利福尼亚卷和辣金枪鱼卷的做法与步骤

第1步.
把蟹肉,蛋黄酱,柠檬汁,盐和胡椒粉搅拌碗里。用汤匙拌匀或抹刀拌匀。
第2步.
拌好
第3步.
用一个封口袋把寿司连装起来或是用其它封口包装包裹起来都可以，这样可以避免米粒粘到寿司连上面。
第4步.
将熟料戴包好的竹辊放置在工作台上，将一半的干海藻片光面朝下，粗糙的一面朝上放好。均匀涂抹1/2杯好的寿司饭。寿司饭会粘在你的手指，所以用水和醋混合物湿手。米饭撒上1茶匙芝麻种子，翻面现在米饭面朝下，海藻面朝上。）
第5步.
做法图
第6步.
在靠近你的位置的三分之一处的海藻上放置2片牛油果，几片黄瓜棒和约¼杯螃蟹混合物，摆放均匀。
第7步.
做法图
第8步.
把拇指放在竹帘底下其它手指压在寿司包裹陷上面，开始卷寿司看动作图。
第9步.
动作图
第10步.
动作图
第11步.
动作图
第12步.
动作图
第13步.
卷好一个，重复动作卷下一个。
第14步.
现在开始做辣金枪鱼卷! 把金枪鱼、葱、酱油、辣酱、芝麻油、芝麻、蜂蜜和黑胡椒粉混合在一个碗里。用汤匙或抹刀拌匀。
第15步.
拌匀
第16步.
对于辣金枪鱼卷，我们把米包裹在海藻里，所以不需要用塑料覆盖竹辊。将竹辊放在工作台面上，放一半紫菜（干海藻片）光面朝下，粗糙面朝上。
第17步.
均匀抹上1/3的寿司饭。寿司饭会粘在你的手指，所以用水和醋混合物湿手。把¼杯金枪鱼混合物水平放在靠近你的三分之一的海藻上。
第18步.
将你的拇指放在竹滚的寿司下面，其它手指放在寿司包裹陷金枪鱼上。拇指给一点压力滚动最接近你的位置的海苔。然后拿起竹辊的末端继续滚动，直到寿司卷闭合。轻轻按住。展开竹辊，将卷好的寿司放入盘中，其它的材料继续卷。
第19步.
动作图
第20步.
动作图
第21步.
卷好了。
第22步.
切寿司卷，避免沾粘旁边最好放一个干净的湿毛巾。
第23步.
动作图
第24步.
动作图
第25步.
动作图
第26步.
可以一按照你的喜好搭配酱油或是芥末腌姜来享受。