黄油小面包

黄油小面包的做法说明

这款小面包，其实是参考下厨房其他亲的配方做的，只是有些材料的用量我进行了些微的调整。第一次做，感觉挺成功的。

第1步.
将除了黄油的所有材料混在一起（鸡蛋液只放一半），揉面。面团光滑后，加入切成小块的黄油。 1、揉面过程中，若是觉得面团沾手，适量加面粉。 2、黄油若不好揉入，可以在盆底隔热水。 3、盖保鲜膜醒发1小时，面团2倍大后，分成6小份，揉成小圆团。继续醒发半小时。
第2步.
圆面团揉来，呈前宽后短的宽面带，然后从宽处滚向窄处。烤箱托盘加热水，放入烤箱醒10分钟。
第3步.
蛋液刷在面团表面，均匀涂抹，撒上黑芝麻。同时烤箱预热，180度10分钟。
第4步.
烤箱160度15分钟。因为烤箱本身温度比较高，我没有采用原配方的200度13分钟。这个温度出来的小面包，中途不需要盖锡纸，出来就是好看的颜色。
第5步.
外面焦黄，内里软嫩。