芝士软欧

芝士软欧的做法与步骤

1. 第1步.

   除黄油外材料称好，盐跟酵母要分开哦……

   
2. 第2步.

   加入鸡蛋牛奶水搅拌均匀至可以拉出较粗膜

   
3. 第3步.

   然后加入黄油，继续搅拌，至拉出较薄手套膜

   
4. 第4步.

   面团搅拌完成，取出来放盆里基础发酵到2倍大，盆要盖保鲜膜

   
5. 第5步.

   基础发酵完成，分割面团280克每个

   
6. 第6步.

   整成圆形松弛20分钟，盖保鲜膜或盆

   
7. 第7步.

   擀开面团成微梯形，光滑面朝下，卷起成短棍形，放入烤盘二次发酵，室温发酵需要盖保鲜膜

   
8. 第8步.

   发酵完成，割口，挤黄油，撒点砂糖，入烤箱

   
9. 第9步.

   预热烤箱上火210下火180烤15分左右