燕麦牛排三明治
燕麦牛排三明治的做法说明
生活节奏越来越快，美味健康快手的早餐就成了我们每天必须考虑的问题，这款三明治我用的是燕麦面包，核桃牛排，基础番茄酱再配上新鲜蔬菜，来杯牛奶或者果汁，都是不错的早餐选择，一般三明治的面包选择以柔软的面包搭配柔软的馅料，劲道的面包搭配劲道的馅料为准则。例如，你选择的面包的是法棍等坚韧的面包，馅料里面就不能选择金枪鱼泥之类的特别容易嚼烂的馅料，这样会导致金枪鱼泥已经咽下去了，而法棍还没有嚼烂的情况，三明治的口感会差很多。
对于三明治而言面包相当于外衣，需要跟馅料搭配使用，面包会影响三明治的整体风味，我比较喜欢用全麦面包来做三明治，优点是营养价值很高，缺点是味道较浓不能完美衬托馅料的味道，所以我把全麦面包做了改良加入了一些高筋粉，综合了全麦面包的粗糙口感，营养也没有流失，燕麦面包做法见我另一篇文章https://www.xiachufang.com/recipe/102221920/
燕麦牛排三明治的食材和调料
| 牛肉馅（核桃牛排） | 230克 |
| 核桃碎（核桃牛排） | 15克 |
| 面包屑（核桃牛排） | 5克 |
| 洋葱末（核桃牛排） | 40克 |
| 盐（核桃牛排） | 2克 |
| 酱油（核桃牛排） | 15克 |
| 白糖（核桃牛排） | 5克 |
| 蒜末（核桃牛排） | 3克 |
| 香油（核桃牛排） | 4克 |
| 料酒（核桃牛排） | 10克 |
| 胡椒粉（核桃牛排） | 少量 |
| 小西红柿（基础番茄酱） | 400克 |
| 洋葱（基础番茄酱） | 60 |
| 蒜末（基础番茄酱） | 5克 |
| 盐（基础番茄酱） | 2克 |
| 食用油（基础番茄酱） | 30毫升 |
| 燕麦面包（三明治） | 1个 |
| 洋葱（白洋葱切圈，三明治） | 适量 |
| 芝士片（三明治） | 2片 |
| 基础番茄酱（三明治） | 适量 |
| 牛排（三明治） | 1个 |
| 西生菜（三明治） | 1片 |
| 橄榄（三明治） | 2个 |
| 红黄彩椒（三明治） | 适量 |
燕麦牛排三明治的做法与步骤
- 第1步.
将牛肉馅中依次放入盐，酱油，白糖，蒜末，香油，料酒，胡椒粉，洋葱末，混合均匀后再加入碎核桃，面包屑混合
- 第2步.
将腌制好的牛肉，平均分成三份，捏成面包大小的长方形，放在烤架上（直接放在烤架上，下面用烤盘接着就好，烤架上不用垫油纸，我是为了拍照才放的）烤箱预热220度，烤制10分钟
- 第3步.
小西红柿的下方切出十字形刀口，放入开水中烫一下，再浸泡凉水，去皮，然后切成4等分，洋葱切成细丝
- 第4步.
在锅中倒入食用油，依次放入小西红柿，洋葱，蒜末，食盐，中小火炒5分钟左右，炒好后的状态如图
- 第5步.
把炒好的酱用搅拌机打碎冷藏保存，可存放两星期
- 第6步.
将彩椒，洋葱切条，橄榄切小片
- 第7步.
把燕麦面包水平切成两半，在每片面包上抹上刚刚制作的番茄酱
- 第8步.
在其中一片面包上放上圆生菜，洋葱，彩椒，橄榄片
- 第9步.
然后放上牛排
- 第10步.
在牛排上放上芝士片，芝士片上在抹上一些番茄酱
- 第11步.
最后在铺上一些彩椒，洋葱，橄榄，西生菜，盖上另一片面包
- 第12步.
可以享用了，美味早餐
小贴士
1、新鲜蔬菜清洗后要把表面水分擦干，洋葱买白洋葱，不会太辣，如果还是觉着辣，可以把洋葱切丝在冷水里浸泡10分钟，捞出后擦干水分。
2、如果面包不是新做的，面包要水平切开放入烤箱150度烤三分钟，如果喜欢脆脆的口感，可以多加热两分钟。
