白地瓜炒肉片
白地瓜炒肉片的做法说明
上周妈妈陪我去市场买菜，看到白地瓜说这蔬菜炒肉片蛮好吃的，脆甜可口，有点像地栗的味道。所以我就买了两个回家烧烧看，我还真从来没吃过这东西呢！
上网查了一下白地瓜又名洋地瓜、凉薯。形状大小和地瓜差不多，皮是淡黄偏白，肉非常白，肉的质地看起来有点像地瓜，但吃起来比地瓜清甜，香脆可口多水分，为解渴之物，也可以当做水果生吃。
白地瓜炒肉片的做法与步骤
- 第1步.
白地瓜
- 第2步.
瘦肉切片，加少许盐、料酒和淀粉拌匀腌制一会
- 第3步.
白地瓜去皮切片，胡萝卜去皮切片，黑木耳泡发后撕成小块，红甜椒切块
- 第4步.
黑木耳冷水进锅，等水沸腾后关火捞出沥干水分备用（我习惯黑木耳烧前过水去木腥气）
- 第5步.
腌制好的肉片加油炒至发白，沥油捞出备用
- 第6步.
锅里剩油不要倒掉放入白地瓜、胡萝卜、红甜椒和黑木耳翻炒一会，然后加水和生抽煮，快好时加肉片、盐和糖调味（喜欢蔬菜硬硬脆脆的少煮一会时间，喜欢蔬菜酥酥烂烂的就多煮一会时间）
- 第7步.
煮好盛盘开吃喽😋
