麻酱青笋尖

麻酱青笋尖的做法说明

做完对麻酱有了新的认识，原来麻酱拌好了也是美味啊。

难度系数：🌟
耗时系数：💥💥

成菜咸甜麻辣，香味浓郁。

菜单地址：http://www.xiachufang.com/recipe_list/101374493/
本系列菜谱参阅《大众川菜》（http://book.douban.com/subject/1484084/），根据个人理解和实际经验调节再组织，算是以自己微薄之力传播经典吧。

【书摘川菜味型讲解】
麻酱味
麻酱味鲜咸味美，酱香浓郁，是川菜凉菜中比较有代表性的味型之一。
调味方法是：
将芝麻酱先用香油调散，加入盐、酱油定好味，下味精提鲜，最后再加入鸡汤，调和成浓汁状即可。