鸡胸炒面
鸡胸炒面的做法说明
美式中餐里我很喜欢的一道主食，经常在店里点，看了一些YouTube的视频后自己总结的，今天第一次尝试，先po上来，下次再做时会陆续把照片都补上。
鸡胸炒面的食材和调料
| 油面（或者蛋面或者lo mein） | 一包 |
| 青葱green onions | 三颗 |
| 竹笋bamboo shoot | 一颗 |
| 红椒 | 3小颗 |
| 鸡胸肉 | 半块大概200多克吧 |
| 绿豆芽 | 6oz |
| 香菇shiitake | 6粒 |
| 包菜cabbage | 切丝一大把 |
| 麻油 | 1tbsp |
| 生抽 | 4tbsp |
| 老抽 | 2tbsp |
| 料酒 | 2tbsp |
| 蚝油 | 5tbsp |
| 熟白芝麻 | 适量 |
| 淀粉 | 2tbsp |
| 盐 | 1tbsp |
| 上海青 | 一把 |
鸡胸炒面的做法与步骤
- 1.
鸡胸肉切很薄的片，拿料酒，生粉，生抽，老抽，盐腌上，放在冰箱里
- 2.
4瓣蒜，5片姜都切成细末，小红椒切丝，香菇切丝，包菜切丝，青葱切段后再切成两段，竹笋切片，上海青切成一半的，豆芽洗净，都码在盘子里，等会儿下锅炒方便。4tbsp的蚝油加一点生抽老抽麻油然后倒水或者鸡汤搅拌均匀制成酱汁。
- 3.
面放在滚水里十秒左右捞出来，用橄榄油拌一下防止黏住
- 4.
锅倒油烧热炒鸡胸肉，炒熟后捞出备用
- 5.
净锅后先倒入小红椒丝姜末蒜末炒香，再放入香菇竹笋炒熟，然后放其他材料，翻炒几下倒入面条，倒入准备好的酱汁，翻炒均匀即可
- 第6步.
出锅后撒上熟芝麻 开吃咯
