鲫鱼炖豆腐
鲫鱼炖豆腐的做法说明
惊蛰时节，冰消溪碧
春江鱼跃，肥美堪脍
此时鲫鱼肉质鲜嫩，
最宜煮汤，存其清鲜本味……
油煎后加开水大火煮开，豆腐入锅小火慢炖，熬到汤白鲜甜加小葱，清爽最春天
鲫鱼炖豆腐的做法与步骤
- 第1步.
洗净鲫鱼，去鳞去腮去鳍去尾去内脏，特别是要把鱼肚里黑色膜处理干净
- 第2步.
豆腐、小葱切好备着
- 第3步.
姜片放入油锅炒热，放入鱼。
- 第4步.
煎双面
- 第5步.
加入开水大火煮15分钟
- 第6步.
放入豆腐和小葱，中火煮10分钟，煮到5分钟时加适量盐
- 第7步.
出锅撒上葱花🌸
小贴士
大火炖鱼汤白多添水
