玫瑰磅蛋糕~美腻又馥郁
玫瑰磅蛋糕~美腻又馥郁的做法说明
磅蛋糕女神气气带给我的灵感~
配以麻麻从云南带回来的玫瑰花酱
喜欢云南的鲜花饼
可是酥皮太多油啦！！！
(说得好像磅磅不多油似的😒)
磅蛋糕胖蛋糕傻傻分不清楚
大家且做且珍惜瘦瘦的自己😂
玫瑰花独特的香味会弥漫整间屋子哦
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Cookie还是磅蛋糕新手一枚
珍惜磅磅带来的喜悦
为了同学过生日特意买的模具
结果一发不可收拾地爱上
这是身为高三党应该做的嘛！！
可是我控制不住我寄几嘛
(委屈脸)
玫瑰磅蛋糕~美腻又馥郁的食材和调料
| 黄油 | 100克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 90克(一个半到两个大小) |
| 糖粉 | 70克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 玫瑰花酱(浓稠非液体) | 3大勺(3tbsp) |
| 糖粉(糖水用) | 10克 |
| 朗姆酒(糖水用) | 30毫 |
| 玫瑰花酱(糖水用) | 1小勺(1tsp) |
玫瑰磅蛋糕~美腻又馥郁的做法与步骤
- 1.
黄油软化，将糖粉分两次加入黄油高速打发直到颜色发白体积膨大 面粉泡打粉混合过筛三次备用
- 2.
将鸡蛋打散成蛋液，并将蛋液分四次加入黄油中继续高速打发，每一次都要完全吸收后才能加下一次(不然油水分离就呵呵了)
- 3.
烤箱170度预热 加入玫瑰花酱，低速搅拌均匀 过筛后的面粉倒入，用刮刀翻拌均匀 参考气气女神推荐的小岛老师搅拌手法~五瓣花哦
- 第4步.
模具加油纸，将面糊倒入模具(可用裱花袋)，轻震几下消除气泡 放入烤箱，170度50至55分钟左右~ 上色可以加盖锡纸
- 第5步.
烤制期间煮糖水 三种原料混合加热至糖粉融化后晾凉即可
- 6.
出炉后不用立刻脱模，先将部分糖水刷在磅磅表面 稍后略微凉一点之后，再将全部糖水刷在磅磅上~
- 第7步.
略有余温时用保鲜膜版紧放入密封袋中置于冰箱回油 一至三天均可 冰箱里拿出回温后 切片食用
小贴士
如果是冬天室温比较低的话也可以室温放置
黄油软化要充分，打发更不能偷懒！！
一定要打够时间(刚加蛋液时会呈豆渣状，打着打着就好了)
朗姆酒可以用10毫升水加20毫升柠檬汁代替
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大家要仔细看气气的方子呀！！！
超级超级详细~
相信大家都可以做出可爱的磅磅哒
