日式豆乳盒子（史上最详细步骤图）
日式豆乳盒子（史上最详细步骤图）的做法说明
近期红透半边天的🎉日式豆乳盒子🎉史上最详细的步骤图💪只有成功没有失败💪一款豆香浓郁、滑而不腻的甜点，尝过就能让你无法忘记……
日式豆乳盒子（史上最详细步骤图）的做法与步骤
- 第1步.
所需配料，如图
- 第2步.
蛋黄+细砂糖用手动打蛋器拌匀。
- 第3步.
搅匀以后颜色变浅，还可看到未融化的糖颗粒。
- 第4步.
低筋面粉过筛，加入蛋液中。
- 第5步.
玉米淀粉过筛，加入蛋液中。
- 第6步.
用手动打蛋器混合均匀。
- 第7步.
拌匀以后呈细腻的、可流动的、无颗粒状态。
- 第8步.
分四次加入热豆浆，每加一次都要用手动打蛋器搅匀以后再加下一次。
- 第9步.
豆浆全部加完以后，会呈现非常稀的液体，表面会有一层细小的泡沫。
- 第10步.
倒入厚底不粘锅内。
- 第11步.
开小火慢炒，不停地用锅铲翻炒至浓稠。（这个过程很快，大约几分钟，不要离开！）
- 第12步.
翻炒至这个状态即可离火，大约85度，即成豆乳。
- 第13步.
已经室温软化好的奶油奶酪，用电动打蛋器搅打均匀。
- 第14步.
之前炒好的豆乳分四次加入奶油奶酪中，继续用电动打蛋器搅打均匀。
- 第15步.
在搅打过程中，要时不时地停下来用刮刀整理粘附在盆壁上的奶酪，以确保彻底混匀。
- 第16步.
混合完成后呈现浓稠的可拉丝的糊状，即成豆乳奶酪糊。
- 第17步.
裱花袋中先装入圆形的花嘴，再把豆乳奶酪糊装入裱花袋中。（也可换成任意自己喜欢的花嘴）
- 第18步.
装好了的豆乳奶酪糊，放一旁备用。
- 第19步.
准备好冷藏的淡奶油100g，细砂糖8g。
- 第20步.
在淡奶油中加入细砂糖。
- 第21步.
用电动打蛋器打至八分发。
- 第22步.
淡奶油打发完成。
- 第23步.
把淡奶油倒入小号裱花袋中。（裱花袋中不需要装花嘴）
- 第24步.
装好淡奶油后，把裱花袋最前端剪开，使其有个小口子，放一旁备用。
- 第25步.
接下来就是组装盒子了。准备好戚风蛋糕片8片、之前已装好裱花袋的淡奶油和豆乳奶酪糊、熟黄豆粉20g、盒子4个。（我用的是280ml的一次性塑料盒）
- 第26步.
先在盒子底部铺一片戚风蛋糕片。
- 第27步.
再挤薄薄一层淡奶油。
- 第28步.
然后挤入豆乳奶酪糊。
- 第29步.
接着用小筛网均匀地撒上一层熟黄豆粉。
- 第30步.
再在上面铺一片蛋糕片。
- 第31步.
挤薄薄一层淡奶油。
- 第32步.
再挤一层豆乳奶酪糊。
- 第33步.
最后撒上一层熟黄豆粉。把撒在盒子周围的粉粉用刷子或厨用纸擦净，即可。
- 第34步.
成品
