自来红

自来红的做法与步骤

1. 第1步.

   把白砂糖、香油、糖桂花、熟面粉倒入碗里，再倒入瓜子仁、切碎的核桃仁、冰糖

   
2. 第2步.

   用手把所有材料抓匀混合成为馅料，把馅料放在案板上，用手整形成长方形，切成10等份

   
3. 第3步.

   把白砂糖、麦芽糖、小苏打倒入碗里，再倒入开水，搅拌均匀以后倒入香油，继续搅拌均匀

   
4. 第4步.

   倒入200克面粉

   
5. 第5步.

   面粉和其他材料揉成面团。把面团放到案板上，用力的揉面团20分钟，直到面团变得非常光滑、有弹性

   
6. 第6步.

   把揉好的面团用擀面杖擀成长方形面片

   
7. 第7步.

   擀好的面片，将两边向中间折过来

   
8. 第8步.

   折好的面片再对折，这是第一次四折.把叠好的面片，横放在案板上，再次擀成长方形面片。并再次4折。重复这个过程2-3次，一共进行3-4次四折。直到面团表面变得非常光滑，平整

   
9. 第9步.

   折好的面团再次擀开，并卷成圆筒状

   
10. 第10步.

    切成10等份

    
11. 第11步.

    一个油酥皮小剂子，切面朝上放在案板上，用擀面杖擀成圆形面皮，包入馅料

    
12. 第12步.

    馅料包好后，自来红月饼就成型了。将包好的月饼收口朝下摆在烤盘上

    
13. 第13步.

    依次包好所有的月饼以后，用饮料瓶盖沾上魔幻水轻轻按个圈

    
14. 第14步.

    将烤盘放入预热好的烤箱，200度，中层，上下火，烤焙25-30分钟，直到月饼表面变成棕红色