红烧排骨炖土豆
红烧排骨炖土豆的做法说明
在做菜方面，一致认为，我还是有些悟性的，随便放调料也很好吃，我经常觉得我应该是个厨师，如果我能颠动大勺的话～😂
红烧排骨炖土豆的做法与步骤
- 1.
1.排骨洗净后冷水泡去血水，过水焯，洗净捞出，喜欢吃烂乎的可以用高压锅压十分钟，也可直接炖，锅内放油，油热放糖炒糖色，火不要太大，倒入排骨翻炒至金黄色。（如果觉得麻烦可忽略炒糖色，直接跳到第2步）
- 2.
2.放入十三香，大料，八角，葱，姜，倒入老抽，生抽，腐乳汁，料酒，酱，一点儿醋（不仅调味，可以帮排骨烂的快些），翻炒一会儿上色。
- 3.
3.放入土豆，窝瓜，胡萝卜炒一会儿，贴锅边倒入热水（凉水会将颜色冲掉），放入玉米，盐，红辣椒（去腥，不愿意吃辣可忽略）。 大火开锅转小火，出锅后放鸡精。
