三婶秘传-清明花糍粑
三婶秘传-清明花糍粑的做法说明
需要要花费相当多力气和时间的美食，来之不易。
三婶秘传-清明花糍粑的做法与步骤
- 1.
清洗清明花、野藠头、香葱，晾干
- 第2步.
高压锅压清明花上气5分钟后关火。
- 第3步.
高压锅压制清明花时可先将馅料处理一下，腊肉切丁，姜块切碎
- 第4步.
腊肉肥瘦分开切
- 第5步.
野藠头切小段
- 第6步.
藠头的头跟叶分开切
- 第7步.
竹笋切丁
- 第8步.
开火，腊肉肥肉先下锅，炒出油，加入瘦腊肉，再炒野藠头（叶子另外炒）
- 第9步.
炒出的油放另一个锅炒笋丁
- 第10步.
加入瘦腊肉
- 第11步.
加入野藠头头炒香
- 第12步.
加入姜末，野藠头叶
- 第13步.
炒好后的馅料加入一整包十三香
- 第14步.
加入蚝油、红烧酱油、辣椒粉，馅料完成(≧ڡ≦*)
- 第15步.
高压锅压好的清明花
- 第16步.
压到可以轻易把花杆子搓烂的程度
- 第17步.
把刚出锅热气腾腾的清明花与面粉和匀，利用清明花的热气把面粉烫熟。煮花剩下的水不要全倒下去了，看面粉的干湿程度慢慢加煮清明花剩下的水。
- 第18步.
和面，小心烫手
- 第19步.
这次花放多了，水分太多，没有把煮清明花的水掺进去了。
- 第20步.
清明花面团和匀
- 第21步.
和好的面团
- 第22步.
揪成一个个的小剂子
- 第23步.
压成中间厚，四周薄的面皮（中间厚好包馅）
- 第24步.
包馅～
- 第25步.
包个元宝型
- 第26步.
放动图～
- 第27步.
包好的样子
- 第28步.
下锅炸制
- 第29步.
炸好的样子
- 第30步.
锅中放油、水，盖上锅盖焖干水，焖到开盖后水刚好干。
- 第31步.
偷偷找一个无人的角落，开吃Ψ(￣∀￣)Ψ
