手编红豆沙吐司+葡萄干蔓越莓吐司
手编红豆沙吐司+葡萄干蔓越莓吐司的做法与步骤
- 第1步.
糖加到牛奶放微波炉加热后，倒入酵母粉，放置五分钟左右，将全蛋液一起再加到面粉里揉到表面光滑，下融化了盐的黄油，再次柔到光滑表面后放到烤箱发酵一个半小时（冬天） 面团下面放一盆温水利于发酵
- 第2步.
发酵至两倍大后拿出来和面，然后分成三等份，放置十五分钟左右，去其中一块擀平，加各种喜欢的东西，再将面团整成想要的形状即可
- 第3步.
我做了一个葡萄干蔓越莓吐司和两个手编红豆沙吐司，第一次做有点困难，红豆沙总是会爆出来，不过还是整出形状来～然后再放烤箱进行二发，用时大概1个小时20分钟，因为想让它尽量高一点
- 第4步.
大概七分满吧，也不是很高～此时，烤箱预热180度，吐司表面刷全蛋液，盖锡纸，上下火160度，10分钟后改为上火160，下火130
- 第5步.
效果图啦啦，因为全程都盖着锡纸，所以表面上色效果不是很好，就再放烤箱上火160度烤10分钟，感觉8分钟就够了
- 第6步.
切得不是很好
- 第7步.
整体造型
小贴士
我觉得技巧就是和面要尽量时间长，发酵要足够到位
