春笋烧河蚌

春笋烧河蚌

春笋烧河蚌的做法说明

鹬蚌相争,渔翁得利!春秋战国时期燕国谋士苏代游说赵惠王,苏代对赵惠王说:燕、赵两国连年战争,百姓游离失所,生灵涂炭。我们两国两败俱伤,我们不应该再这样下去了,我们应该立即停止战争,强大的秦国在看着我们呢!随时秦王有出兵的可能,于是燕赵停止了战争。当下社会物欲横飞,尔虞我诈,你混得好,别人像狗一样跟着你。你混得差,鬼都不会理你。我们应该怎么做呢!不利用人,不被别人利用,积极向上,以一种好心态去适应社会。蚌肉有着很高的营养和药用价值,民间有这样的说法五月螺丝二月蚌,三月泥鳅四月鳝。清明以前食用河蚌为佳,河蚌中的锌的含量很高,锌能补脑,蛋白质含量也高,帮助小孩生长发育,蚌肉性寒滋阴补阳,能去除体内各种毒素,有去火明目功效!我做得这道菜是我们这里的家常做法,我整理了一下。谢谢大家!

春笋烧河蚌的食材和调料

河蚌500克(净料)
春笋500克(净料)
适量
适量
料酒适量
适量
味精适量
食用油适量

春笋烧河蚌的做法与步骤

  1. 第1步.

    春笋切成滚刀块,河蚌洗净切块,切姜丝切葱花,调味料准备就绪。

    春笋烧河蚌的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    先爆香春笋,炒熟春笋,盛出,留底油下姜丝葱花,爆香,下河蚌块,快炒,加料酒,炒三至五分钟,盛出。

    春笋烧河蚌的做法步骤 第2步
  3. 3.

    将爆好的笋块下炒锅,放适量的水,煮五分钟。后下河蚌块,再煮五分钟,调味。

  4. 第4步.

    大功告成了,装盘整理。

    春笋烧河蚌的做法步骤 第4步

小贴士

1河蚌购买时,厚边先请鱼老板帮着敲一下,否则烧不烂。
2清明以后,最好不要再吃了。
3河蚌不要久煮,否则吃不动。

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