巧克力奶酪蛋糕
巧克力奶酪蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材
- 第2步.
将牛奶，黄油先取50克，奶酪，放盆里隔水加热至黄油融化，用蛋抽搅拌成细腻状态。
- 第3步.
巧克力隔水融化，加入奶酪糊里。
- 第4步.
加入蛋黄，拌匀，一个一个的加蛋黄，
- 第5步.
再把过筛的低粉和可可粉加进去拌匀。
- 第6步.
打蛋白，先低速打，打打有大泡泡时加1/3的糖，调到中速打，再调到告诉，有纹路了，再加1/3的糖。继续打，打到表面看非常细腻了，把糖都倒进去，先快速打发，然后调到中速，提起打蛋器看看是否出行一个直立的尖，最后低速再打1、2圈。
- 第7步.
把蛋白分三部分，与蛋黄糊翻拌，倒入磨具。放入提前预热好的烤箱，175°~35分钟
- 第8步.
倒扣晾凉，脱模。
- 第9步.
把巧克力弄碎，加入黄油
- 第10步.
淡奶油热开倒入巧克力碎里，搅拌成糊
- 第11步.
把巧克力酱浇到蛋糕上，放冰箱冷藏。这样巧克力涂层就会凝固了
- 第12步.
用磨具刻出苹果字母，装饰蛋糕
- 第13步.
开吃吧
