豆芽百叶

豆芽百叶的做法与步骤

1. 第1步.

   将洗净的百叶一切两半，多层按压住切成细丝。 这样下锅容易熟。吃起来也和细细的豆芽搭配。 豆芽洗净沥干备用。

   
2. 第2步.

   锅里下水，加入少量盐和料酒。

   
3. 第3步.

   待水来后下豆芽焯一遍，不要久了，断生即可。出锅沥干。 换水加热把百叶焯一遍，20秒就可以。否则会老，出锅后用纯净水过一遍，这样口感更好。

   
4. 第4步.

   把豆芽和百叶装盘，撒上葱花。小碗到自己个人口味的生抽，对上同量的凉白开水调匀后淋在装盘中。最后淋上花椒热油就完成了。