无油版红烧肉-啤酒香

无油版红烧肉-啤酒香的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净，切块。葱姜蒜切片。

   
2. 第2步.

   热锅，不放油。放将肉入锅，两面煎制，煎至金黄色，捞出。

   
3. 第3步.

   热油，放入葱姜蒜、辣椒、花椒、姜、八角、桂皮、香叶爆香，后放入红烧肉翻炒30秒，放入冰糖炒快速翻炒；

   
4. 第4步.

   等糖快化完，加入生抽，老抽，胡椒粉翻炒两下，再加入啤酒和一小碗开水，炖50-60分钟。

   
5. 第5步.

   炖30分钟后，加入鸡蛋，炖至。

   
6. 第6步.

   出锅。