平锅煎鸡胸配芦笋

平锅煎鸡胸配芦笋的做法与步骤

1. 1.

   烤箱预热180°，菌干冷水泡发

2. 2.

   将食盐，现磨黑胡椒抹在鸡胸表面，大蒜沿着横截面一切为二，一半切末，另一半完整保留小洋葱切丝，备用

3. 3.

   烤箱专用锅，大火烧热，倒入少量食用油，鸡皮朝下放入锅中，煎，放入一部分百里香，完整的那一半大蒜，黄油

4. 4.

   连着锅放入烤箱，180°，根据烤箱和鸡胸厚度不同，烤8-10分钟

5. 5.

   泡好的菌干攥去水分（泡的水保留），锅中倒油，大火放入菌干，小洋葱丝，另一部分百里香，蒜末，淋入适量烹饪白葡萄酒，泡蘑菇的水，现磨黑胡椒，奶油，煮1分钟

6. 6.

   煮好后过滤，留酱汁

7. 7.

   芦笋洗净，撒上食盐，现磨黑胡椒，放入平底锅中，加植物油中火煎好，取出

8. 8.

   鲜羊肚菌一劈为二，锅烧热，加入植物油，羊肚菌，剩下的鲜百里香，一点黄油，煎熟即可

9. 9.

   最后煎好的芦笋铺在下方，摆上烤好的鸡胸，倒入蘑菇，淋上过滤好的酱汁即可