迷你披萨
迷你披萨的做法与步骤
- 第1步.
面粉加糖搅拌，酵母用温水（37度）溶解后静置五分钟，倒入面粉中揉至光滑后加入融化的黄油继续揉到能勉强成膜，不用到完全扩展阶段。 放入盆中，盖上保鲜膜，发酵到两倍大后，分成四到五份，擀成圆形，扎孔静置，第二次发酵。
- 第2步.
榴莲芒果披萨做法：奶油奶酪隔水溶解抹在面皮上，榴莲肉碾成泥涂抹均匀，撒上一层马苏里拉芝士，铺满芒果丁，再撒一层马苏里拉芝士。 香肠披萨做法：炒锅烧热，不放油小火将蘑菇，辣椒等蔬菜脱水片刻。面皮涂抹一层番茄酱，铺上满满的香肠丁，对开的熟鹌鹑蛋，蔬菜丁，撒上满满一层马苏里拉芝士。
- 第3步.
烤箱预热170度，放入披萨，烤十分钟后取出。
- 第4步.
大功告成！
小贴士
面皮不要太厚，五毫米即可，材料和芝士大胆放，不怕多。水不要一次全部放完，根据不同面粉吸水量不同，需略做调整。
