粉葛炆鹅

粉葛炆鹅的做法与步骤

1. 第1步.

   鹅肉飞水，用小许盐腌制约30分钟

   
2. 第2步.

   粉葛切成均匀的块状。

   
3. 第3步.

   烧红锅，下少许油，爆香姜、蒜、八角（弄碎），放鹅下锅，翻炒至金黄色。

   
4. 第4步.

   放柱侯酱快速翻炒至鹅肉均匀上色，放少许水继续翻炒，放粉葛继续翻炒，均匀后放水，水面差不多浸过料料为准，放糖，大火至滚起，盖锅盖，转小火。

   
5. 第5步.

   中途用锅铲翻炒一下，避免粘锅，炆至粉葛粉熟即可（约30分钟）最后大火收汁放葱段。

   
6. 第6步.

   上碟。