高颜值玫瑰花酥皮挞（含卡仕达酱做法）

高颜值玫瑰花酥皮挞（含卡仕达酱做法）的做法与步骤

1. 第1步.

   先做卡仕达酱，香草精加入牛奶中拌匀煮到快要沸腾的状态关火备用

   
2. 第2步.

   打蛋盆中加入3个蛋黄和75克白砂糖搅拌到蛋黄微微发白

   
3. 第3步.

   蛋黄液中加入25克低筋面粉拌匀

   
4. 第4步.

   在蛋黄面粉液中倒入刚刚煮好的牛奶拌匀

   
5. 第5步.

   过筛刚才拌匀的液体

   
6. 第6步.

   小火煮到65度左右，期间要不断的搅拌以免糊底

   
7. 第7步.

   煮好后的状态略有粘稠，然后将锅子放入冰水中极速冷却，卡仕达酱完成，冷却后装入裱花袋备用

   
8. 第8步.

   苹果洗干净，不要去皮。取出核切成2-3毫米的薄片

   
9. 第9步.

   苹果薄片加入60克砂糖9克柠檬汁2克肉桂粉，小火煮。刚开始由于苹果比较翠所以只略微翻拌以免苹果片断裂，等到锅里出水后翻拌均匀。不喜欢肉桂的味道也可以不放但是少了很多层次感的风味

   
10. 第10步.

    等到苹果片夹起后可以任意弯曲就可以关火了

    
11. 第11步.

    现成的酥皮45厘米*30厘米，切成5厘米*15厘米的长方形后擀成2毫米厚大约8厘米*25厘米的薄片

    
12. 第12步.

    酥皮片下半段铺上卡仕达酱，如果没有就铺上果酱，上半段铺上刚煮好的肉桂苹果片

    
13. 第13步.

    对折后从一边轻轻的卷起来，尽量卷的不要太紧不然烤不熟

    
14. 第14步.

    侧面图

    
15. 第15步.

    正面图

    
16. 第16步.

    进烤箱200度35-45分钟

    
17. 第17步.

    撒上糖粉就可以开始享用了

    
18. 第18步.

    装盘

    
19. 第19步.

    就这么带着去朋友家下午茶了