辣炒土豆丝
辣炒土豆丝的做法与步骤
- 第1步.
土豆去皮（我买的土豆较大，用了一个）
- 第2步.
切片
- 第3步.
切丝，用冷水把淀粉洗干净
- 第4步.
捞出备用
- 第5步.
切葱花、大蒜
- 第6步.
干辣椒切碎
- 第7步.
锅中放油，葱花、大蒜爆香，加入土豆丝翻炒，再加入适量老抽、酱油、辣椒，待土豆丝8分熟时加入盐、鸡精、葱蒜，出锅。
小贴士
1.土豆丝要自己切的才好吃；
2.炒土豆丝时锅底糊了可以加入少量的水，但是别加太多。
3.炒土豆丝尽量选择普通铁锅炒，不锈钢锅和不粘锅受热慢，温度低，炒出的土豆丝不好吃。
