菠萝系列之清甜菠萝派
菠萝系列之清甜菠萝派的做法说明
菠萝季🍍怎么能够少得了菠萝派呢，漂亮的菠萝格搭配香甜可口的菠萝馅，一个大写的完美！
份量：6寸派盘一个
菠萝系列之糯米蒸饭菜谱见http://www.xiachufang.com/recipe/102218599/
菠萝系列之田园炒饭菜谱见http://www.xiachufang.com/recipe/102216745/
菠萝系列之菠萝银耳羹菜谱见http://www.xiachufang.com/recipe/102222567/
菠萝系列之清甜菠萝派的做法与步骤
- 第1步.
1、黄油软化后倒入低粉和糖粉，不断揉捏按压至粗粒状。
- 第2步.
2、再倒入全蛋液揉成面团，放入冰箱冷藏半小时。
- 第3步.
3、平底锅里放入黄油，倒入切好的菠萝丁和糖一起翻炒，熬至菠萝变软出水。
- 第4步.
4、玉米淀粉和水调匀后倒入锅里，翻炒至馅料变浓稠就关火，等待冷却。
- 第5步.
5、取出冷藏好的派皮，分成2:1的两份。
- 第6步.
6、取大的一份擀成比派盘大一圈的面皮
- 第7步.
7、铺在派盘上，并按压紧贴派盘，用擀面杖去除边缘多余的派皮。
- 第8步.
8、用叉子在派皮底部均匀扎出小孔
- 第9步.
9、派盘内填入放凉的菠萝馅
- 第10步.
10、取小的一份面皮擀成薄片后切成小条
- 第11步.
11、在派盘表面交叉编织出菠萝网格，并按压边缘去除多余的派皮。
- 第12步.
12、在网格表面刷上全蛋液，放入预热好的烤箱中180度中层烤35分钟左右。
小贴士
1、菠萝也可以换成其它硬质水果，比如苹果。
2、我用的凤梨比较甜，如果用菠萝，派馅中的糖量需要调整。
