黑胡椒牛肉蘑菇炒乌冬（面）by wqy
黑胡椒牛肉蘑菇炒乌冬（面）by wqy的食材和调料
| 乌冬面 | 适量 |
| 洋葱 | 适量（2个） |
| 牛肉（牛里脊比较好） | 300g |
| 蚝油 | 适量 |
| 黑胡椒酱 | 适量 |
| 甜椒 | 1个 |
| 蘑菇🍄 | 适量（10个） |
| 大蒜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 食用油（或黄油） | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 白芝麻（熟） | 适量（可不加） |
黑胡椒牛肉蘑菇炒乌冬（面）by wqy的做法与步骤
- 第1步.
牛肉（牛里脊比较好 我的家里只有牛腩了）去冰 洗净
- 第2步.
乌冬 浸泡 去淀粉 牛肉 切块或切丝 加入2个剥好的蒜 加1汤匙生抽、加2汤匙料酒 腌制片刻 蘑菇、甜椒 洗净 切片 洋葱 去皮 切片 另准备几颗大蒜 去皮 拍扁
- 第3步.
牛肉 放2汤匙料酒 2、3片姜片 煮软 （牛里脊 不需要这个步骤 但牛里脊也需要腌制 里脊切丝 加入2个剥好的蒜 加1汤匙生抽、加2汤匙料酒 加1汤匙生粉 腌制片刻）
- 第4步.
热锅 放入黄油 或食用油
- 第5步.
放入 洋葱 炒成略透明 吃香味
- 第6步.
放入 红色甜椒 翻炒 放入 蘑菇片 翻炒 待蘑菇片被油浸润 加入 牛肉 翻炒 加 适量黑胡椒酱、蚝油 （黑胡椒酱：蚝油=3:1） 注意 不要干锅 待牛肉等入味 加入洗过的乌冬（或蒸熟的面条）
- 第7步.
待 面条入味 加适量 盐糖调味 撒上葱 即可 （也可撒上熟的白芝麻）
