古早味芝士蛋糕

古早味芝士蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   油 + 乳酪 + 牛奶 放进一个小锅内搅拌至乳酪融化，之后将小锅移到火炉上加热（小火一边加热一边用搅拌器搅拌） 用手摸小锅是热但不烫手就可以 2

   
2. 第2步.

   用手摸小锅是热但不烫手就可以

   
3. 第3步.

   蛋黄一颗一颗加入，要不停的搅拌

   
4. 第4步.

   加入低粉（过筛），搅拌之无颗粒，把蛋黄糊放到一旁待用。

   
5. 第5步.

   蛋白用高速打之粗泡，加一半的糖

   
6. 第6步.

   打蛋器维持高速打发，蛋白看到有变细腻再加入糖+ 醋

   
7. 第7步.

   打之湿性发泡

   
8. 第8步.

   蛋黄糊 + 蛋白糊 搅拌均匀

   
9. 第9步.

   将拌好的面糊一半倒入模内，铺上起司片，再轻轻的铺上另一半的面糊，这是因为太大力倒入面糊会把起司片冲跌到糊地。

   
10. 第10步.

    170度10分钟 - 140度30分钟 - 170度10分钟

    
11. 第11步.

    完成了，谢谢大家观赏