独特配方简易版麻辣香锅

独特配方简易版麻辣香锅的做法说明

每周一思一饭！生活就应该像麻辣香锅一样，如果不能改变生活发生的各色事，那就适应它，因为即使食材多味也许会碰撞出你意想不到的火花！

致那些纠结与生活的人

材料: 1，需过水的:金针菇，芹菜，鱼豆腐，鹌鹑蛋，木耳，腐竹，藕片,猴头菇 2.需过油食材:虾，红薯，部分藕片 3.配料: 麻辣火锅料:老干妈:郫县豆瓣酱=2:1:1 油，洋葱，蒜瓣，姜片，干淀粉

1.
步骤: 1，把该过水的食材过水，沥水放好 PS:过水中加点油，盐，过完水后放入凉水，能保持蔬菜色泽鲜艳
2.
2.把该过油的食材过油备用 PS:红薯先过水八分熟，然后裹上干淀粉炸到金黄，味道超级棒，虾要炸到起酥，炸完虾的油可是宝贝，做底油用，能保证整道菜的颜色鲜亮
3.
3.将炸完虾的油过滤后，倒入锅中，油六七分热。将蒜，洋葱切块后倒入爆香，然后加入配置酱料，熬出红油后，先放过水食材，再放过油食材，放适量糖，盐，中火翻炒，稍微点一点老抽，使颜色更加鲜艳！
第4步.
4.炒到所有食材沾满调料后，起锅装盘，撒上芝麻，芹菜叶装饰