葡萄奶酥
葡萄奶酥的做法说明
接到指令做饼干，君之的葡萄奶酥。这一次决定不偷懒，老老实实整形切块。切的时候却发现没有特适合的刀子。其实菜刀使着蛮顺手的，却担心手底下没个准，把硅胶垫给切坏了。
葡萄奶酥的做法与步骤
- 第1步.
准备用料
- 第2步.
黄油室温软化，加入奶粉和细砂糖
- 第3步.
用打蛋器打至松发
- 第4步.
分次加入鸡蛋
- 第5步.
分别搅打至完全融合
- 第6步.
筛入低筋粉
- 第7步.
拌匀
- 第8步.
倒入葡萄干
- 第9步.
和成面团
- 第10步.
放在案台上擀成1厘米的厚片
- 第11步.
切掉不整齐的边
- 第12步.
切成4X3厘米的长方块
- 第13步.
摆入烤盘
- 第14步.
表面刷蛋黄
- 第15步.
放入预热180度的烤箱。烤约15分钟
- 第16步.
表面金黄出炉
小贴士
君之的尺寸是4.5*3，我自己比较偏好4*3的模数。
打蛋黄的时候，每次都要打到蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。打好的黄油应该是浓稠、膨松的状态。
