咸瓜蒸肉饼
咸瓜蒸肉饼的做法说明
咸瓜是我们湛江的特产
腌制菜品的一种
咸瓜蒸肉饼的食材和调料
| 咸瓜 | 一根 |
| 瘦肉（要选择比较脆口口感不柴的部分 | 200g |
| 油 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
咸瓜蒸肉饼的做法与步骤
- 第1步.
来，我们先看看咸瓜长什么样～🙃🙃🙃
- 第2步.
咸瓜提前切片泡温水一小时，冲淡咸味，不泡水的话做出来的成品会死咸死咸的～
- 第3步.
瘦肉切片～备用
- 第4步.
泡好的咸瓜与瘦肉混合剁碎，然后调入适量花生油，味精和淀粉，直接在案板上剁匀
- 第5步.
平铺在蒸盘上
- 第6步.
水烧开后再放入肉饼
- 第7步.
中大火蒸五到八分钟分钟即可
小贴士
咸瓜可淘宝购买
肉要选口感不柴的部位（用我们广东话讲就叫时底肉）
这样的肉蒸出来不会散架且口感润滑
肉饼配粥比较适合
小孩老人均适宜食用
