红烧鱼-湖南人的口味
红烧鱼-湖南人的口味的做法说明
我是湖南妹子，爱吃红烧鱼和酸菜鱼，爱吃辣，所以自己特地学会了做湖南口味的红烧鱼和酸菜鱼（我家人和同事尝了都说好吃😋），所有的配料和量下面我都拍了照片，介绍的很清楚，相信新手照我的方法肯定能做出好吃的红烧鱼
红烧鱼-湖南人的口味的做法与步骤
- 第1步.
鱼洗干净，鱼表面里面抹一小勺盐、一大汤勺料酒、一小勺胡椒粉腌制半小时（去腥）
- 第2步.
这是腌鱼料酒的量
- 第3步.
然后准备10克醋（我买的米醋）
- 第4步.
20克生抽
- 第5步.
少许老抽
- 第6步.
15克蚝油
- 第7步.
1克鸡精
- 第8步.
100克水
- 第9步.
以上配料混合搅拌成酱汁
- 第10步.
准备姜切丝、蒜切碎
- 第11步.
小米椒切圈
- 第12步.
大葱分葱花和葱白切段
- 第13步.
这是整体材料
- 第14步.
鱼腌半小时后，放油、盐、几条姜丝（目的是防止后面煎鱼粘锅，盐不超过1克）
- 第15步.
油烧热后，开始煎鱼
- 第16步.
翻边
- 第17步.
看图文字
- 第18步.
看图文字
- 第19步.
看图文字
- 第20步.
看图文字。湖南口味的红烧鱼就做好了，不喜欢吃辣的可以少放点辣椒或不放
- 第21步.
鱼吃完了，剩下的汤汁我都舍不得倒掉，汤汁泡饭很好吃😋
