豌豆糯米炒饭（铸铁锅素食)

豌豆糯米炒饭（铸铁锅素食)的做法与步骤

1. 第1步.

   糯米加水浸泡2小时以上，豌豆洗净，香菇浸泡变软后切丁。

   
2. 第2步.

   锅加热，放油，加盐。

   
3. 第3步.

   油热后，放入豌豆香菇翻炒片刻。

   
4. 第4步.

   均匀地铺上浸泡后的糯米，注意如果浸泡时水份没有完全被糯米吸收的话，要先倒掉多余的水再入锅。

   
5. 第5步.

   盖上锅盖中火至锅盖边冒气，转小火5分钟左右关火，再焖上一会儿。

   
6. 第6步.

   开锅加少许料酒，趁着锅的热度翻拌均匀，顺便蒸发掉多余的水份，就可以上桌开吃了。