昂刺鱼豆腐汤

昂刺鱼豆腐汤的做法与步骤
- 1.
热锅,加油,炒姜片后,放鱼入锅两面煎至微黄
- 2.
另起一汤锅,将炒锅中的鱼,姜片,油,全部盛入汤锅内,加开水没过鱼身,小火熬汤半小时
- 3.
豆腐切块入锅,汤滚后,加盐调味,撒葱花出锅
小贴士
鱼汤加水不用太多,豆腐也有水分。
要想烧出乳白色的汤,必须加开水。
烧法也适用于鱼头汤等一切鱼汤类。
热锅,加油,炒姜片后,放鱼入锅两面煎至微黄
另起一汤锅,将炒锅中的鱼,姜片,油,全部盛入汤锅内,加开水没过鱼身,小火熬汤半小时
豆腐切块入锅,汤滚后,加盐调味,撒葱花出锅
鱼汤加水不用太多,豆腐也有水分。
要想烧出乳白色的汤,必须加开水。
烧法也适用于鱼头汤等一切鱼汤类。