昂刺鱼豆腐汤

昂刺鱼豆腐汤

昂刺鱼豆腐汤的食材和调料

豆腐一块
昂刺鱼2条

昂刺鱼豆腐汤的做法与步骤

  1. 1.

    热锅,加油,炒姜片后,放鱼入锅两面煎至微黄

  2. 2.

    另起一汤锅,将炒锅中的鱼,姜片,油,全部盛入汤锅内,加开水没过鱼身,小火熬汤半小时

  3. 3.

    豆腐切块入锅,汤滚后,加盐调味,撒葱花出锅

小贴士

鱼汤加水不用太多,豆腐也有水分。
要想烧出乳白色的汤,必须加开水。
烧法也适用于鱼头汤等一切鱼汤类。

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