素炒鳝丝

素炒鳝丝的做法与步骤

1. 第1步.

   1、将干香菇用温水泡软后洗净，用剪刀沿边缘旋转剪成细条状备用。

   
2. 第2步.

   2、将胡萝卜片切丝、红辣椒切丝、姜切丝备用。

   
3. 第3步.

   3、锅底放油烧至七成热，先下入姜丝略煸出香味，再放入香菇条炒至发黄，然后放入胡萝卜丝、红辣椒丝翻炒均匀，最后放入盐、生抽拌匀，即可出锅。