百变超软韧吐司

百变超软韧吐司的做法说明

之所以叫百变吐司是可以随心所欲改变，一次二次发酵随便～任何夹馅随便（加上蔓越梅就是蔓越梅吐司、葡萄干、巧克力、蜜红豆、紫薯泥、芝士、奶黄陷、椰蓉、无所不能）～猪油黄油植物油更随便（此处推荐猪油，个人感觉加猪油更柔韧），此菜谱为3个450克吐司量，用量大家自行换算

第1步.
海绵酵头混合均匀发至表面充满气泡，2-3倍大后放入冰箱冷藏
第2步.
所有材料混合：注意酵母和糖盐分开揉面至出现薄膜
第3步.
做二次发酵吐司可进行一发手指戳动不回缩不塌陷即可（后面做法相同）～也可直接分割面团整形，分割成三份，可分别加入自己喜欢的配料做自己喜欢的吐司，也可什么都不加做白吐司～两次擀卷后二次发酵保持温湿度至模具9分满
第4步.
冷启动直接开烤箱上下火170度40-45分钟左右根据自己烤箱调整时间～颜色满意盖锡纸
第5步.
侧放至常温封起来可常温保存三日
第6步.
也可切片冷冻保存随吃随取微波炉20-30秒个人认为冷冻后回温比刚出炉更醇香有嚼劲，这就是为什么我一次做三个的原因～