草莓香草纸杯蛋糕
草莓香草纸杯蛋糕的做法说明
四季会给我们赏赐，冬春则是草莓的季节。
小时候吃草莓，一定要盼到冬天的时候，所以显得特别珍贵。现在虽一年四季都有，但是味道都不太好，而且吃得也不尽兴。
冬天的水果本不多，所幸有草莓这种高颜值的东西，于是它就拯救了一整个寒季的甜品。这次做的纸杯蛋糕还是用的戚风底，简单清爽。再加上淡奶油和草莓的搭配，如吃冰淇淋一般。
草莓香草纸杯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋黄和蛋清分开。香草荚切开，取一半香草籽与蛋黄和牛奶混合。
- 第2步.
蛋黄糊内筛入低筋面粉，拌匀后加入植物油，搅拌至充分融合。
- 第3步.
蛋清内滴入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，并搅打至硬性发泡。
- 第4步.
取1/3蛋清，拌入蛋黄糊内。翻拌均匀后3剩下的蛋清。
- 第5步.
面糊拌好后，倒入模具内，震两下，震去大气泡。
- 第6步.
送入已经预热150℃的烤箱中层，烘烤20分钟即可。
- 第7步.
纸杯蛋糕出炉后放凉。淡奶油内加入糖打发后，装入裱花袋，用圆形裱花嘴挤出造型。
- 第8步.
放上洗净的草莓做装饰即可。
- 第9步.
成品
- 第10步.
甜度
